طريقة عمل البسبوسة المصرية بالمكسرات

مرحبا بكم من جديد فى مطبخ حور للوصفات وطرق تحضير الاكلات العربية والغربية

تعتبر البسبوسة المصرية بالمكسرات من الحلويات الشهية التي يتم تحضيرها بسهولة وبساطة في المنزل. وهي حلوى شعبية في الثقافة المصرية والعربية، وتتميز بطعمها اللذيذ والغني بالمكسرات المختلفة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات والاحتفالات.

تتكون البسبوسة المصرية بالمكسرات من عدة مكونات رئيسية، وهي السميد والسكر والحليب والزبدة والمكسرات المفرومة. وتتميز بسهولة إعدادها، إذ يتم خلط المكونات مع بعضها البعض ووضعها في الفرن لمدة قصيرة، ثم تقطع وتزين بالمكسرات المفرومة والشراب الساخن.

في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل البسبوسة المصرية بالمكسرات خطوة بخطوة، مع إعطاء بعض النصائح لإعدادها بشكل صحيح.

المكونات:

كوب ونصف سميد.
كوب سكر.
كوب حليب سائل.
نصف كوب زبدة.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة لوز مفروم.
ملعقة كبيرة جوز هند مفروم.
ملعقة كبيرة فستق مفروم.
الخطوات:

1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا.

3- أضيفي الحليب الساخن والزبدة المذابة إلى الخليط، واخلطي المكونات جيداً حتى يتم توزيعها بالكامل.

4- أضيفي البيضة واخلطيها حتى تتماسك المكونات.
الخطوة الخامسة: إعداد الشيرة

بعدما تمت إعداد البسبوسة، يمكن البدء في إعداد الشيرة، والتي هي عبارة عن مزيج من السكر والماء والليمون، ويمكن أيضًا إضافة بعض النكهات حسب الرغبة. وفيما يلي خطوات إعداد الشيرة:

ضعي كوبين من السكر في قدر كبير، ثم أضيفي إليهما كوبًا ونصف من الماء، وضعي القدر على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة عالية واتركي الخليط حتى يغلي.
عندما يبدأ الخليط في الغليان، قلّبيه لبضع دقائق ثم زربي القدر عن النار.
أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى الشيرة وقلّبيهما جيدًا.
يمكن إضافة نكهات إضافية مثل مسحوق القرفة أو الفانيليا، حسب الرغبة.الخطوة السادسة: تجميع البسبوسة

بعد إعداد البسبوسة والشيرة، يمكن البدء في تجميع البسبوسة وسكب الشيرة فوقها. وفيما يلي خطوات تجميع البسبوسة:

انقلي البسبوسة إلى صينية التقديم، ويمكن استخدام شوكة أو طرف سكين لإجراء ثقوب في البسبوسة بعمق نصفها.
قومي بسكب الشيرة على البسبوسة، وحركي الصينية برفق لضمان توزيع الشيرة بالتساوي على كامل البسبوسة.
يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات المحمصة، مثل اللوز أو الفستق، بعد وضعها فوق البسبوسة.
غطي الصينية بغطاء من الزجاج

بعدما تم نقل الخليط إلى الصينية، يتم وضعها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيا ويخترقها عصير السكر المنصهر.

بعد انتهاء وقت الخبز، يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم يتم تزيينها بالمكسرات المحمصة كاللوز والفستق والكاجو، وقطعها إلى مربعات متساوية للتقديم.

ومن المهم الإشارة إلى أن هذه الطريقة لتحضير البسبوسة بالمكسرات تختلف عن بعض الوصفات الأخرى التي تستخدم القشطة أو السميد أو الخميرة في إعداد الخليط، حيث يتم في هذه الوصفة استخدام البيض والحليب والسكر والدقيق الأبيض فقط، وتكمن سر نجاحها في الخلط الجيد والتحكم في درجة الحرارة أثناء عملية الخبز.

في الختام، تعد البسبوسة بالمكسرات من الحلويات الشهية التي يحبها الكثيرون في مصر والوطن العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والمتوفرة في أي مطبخ، وتعد خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات والتجمعات العائلية.