طريقة عمل وتجهيز الفطير المشلتت الحادق

الفطير المشلتت هو طبق تقليدي يتكون من قشدة البيض والجبن والعجين المحشو والمقلي. ويعتبر هذا الطبق شائعا في بلدان الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

وإليك خطوات عمل الفطير المشلتت:

المكونات:

• عجينة مشلتت (يمكن شراؤها جاهزة من المتاجر أو صنعها في المنزل)
• 250 جرام جبنة ناعمة (مثل الجبن الرومي)
• 2 بيضات
• رشة من الملح
• رشة فلفل أسود
• زيت للقلي

الطريقة:

1. قومي بفتح العجينة المشلتت وقطعها إلى شرائح صغيرة.
2. في وعاء، ضعي الجبن الناعم والبيض والملح والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيداً.
3. ضعي كميات صغيرة من الحشوة على شرائح العجين المشلتت وثّبي الحواف بأصابعك.
4. سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
5. قومي بوضع الفطائر في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. قومي بنقل الفطائر على ورق مناديل لإزالة الزيت الزائد.

تُقدّم الفطائر المشلتت ساخنة، ويمكن تقديمها مع الصلصة الحارة أو اللبنة. وبالهناء والشفاء!