كيفية عمل القرصان السعودي بالخضار

القرصان السعودي بالخضار هو طبق سعودي شهير ولذيذ يتكون من الأرز المتبل والخضار المشوية واللحم المفروم. وهنا طريقة عمل القرصان السعودي بالخضار:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة
• 500 جرام لحم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكباب
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب بازلاء مجمدة
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 كوب صلصة الصويا

الطريقة:

1. في وعاء، اغسل الأرز جيداً ثم اتركه في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. في قدر كبير ، سخن الزيت وأضف البصل المفروم واقلبه حتى يذبل.
3. أضف اللحم المفروم وحرك حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني.
4. أضف الملح والفلفل الأسود وبهارات الكباب وحرك المكونات جيداً.
5. أضف البطاطس والجزر والبازلاء و1/4 كوب ماء وحرك المكونات جيداً.
6. غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
7. في وعاء آخر، اغلي الماء وأضف الأرز المصفى وحرك.
8. ضع القدر على النار وانثر الأرز فوق اللحم المفروم والخضار.
9. غطي القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل.
10. قدم القرصان السعودي بالخضار ساخناً ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقطع اللوز. بالهناء والشفاء!