طريقة عمل المفتقة بأبسط الطرق

المفتقة هي وجبة شهية وشعبية في الشرق الأوسط وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات والأعياد. وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحم أو الدجاج أو الخضار. فيما يلي خطوات بسيطة لعمل المفتقة:

المكونات:

2 كوب أرز مصري
1 كوب شعيرية رقيقة
500 جرام لحم بقري مفروم
2 بصل متوسط الحجم، مفروم
2 فص ثوم، مفروم
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ماء ساخن

الخطوات:

يتم غسل الأرز جيداً وتركه جانباً للتخمير.
يتم قلي الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم إزالتها من الزيت ووضعها جانباً.
يتم إضافة اللحم المفروم إلى الزيت المتبقي ويقلى حتى يصبح بني اللون، ثم يتم إضافة البصل والثوم والبهارات ويقلى الخليط حتى يصبح البصل شفافاً.
يتم إضافة الجزر والطماطم ويقلب الخليط لبضع دقائق.
يتم إضافة الماء الساخن والملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
يتم إضافة الأرز المخمر وتقليب الخليط جيداً، ثم يتم تغطية القدر وترك المفتقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
يتم إضافة الشعيرية المقلية ويقلب الخليط بلطف، ثم يتم ترك المفتقة على نار هادئة لبضع دقائق قبل تقديمها

نتمني ان تنال وضاكم وبالهنا والشفا على قلوبكم