طريقة عمل داوود باشا

داوود باشا هو وجبة تركية شهيرة تتكون عادةً من لحم الضأن المفروم والبصل والفلفل الأخضر والطماطم والبهارات والزبادي. ولكن يمكن تقليل المقادير لجعلها أكثر بساطة. إليك طريقة عمل داوود باشا باستخدام أقل المقادير:

المكونات:
– 500 جرام لحم بقر مفروم
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– ملعقتان كبيرتان زبدة
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
– 1/4 كوب ماء

الطريقة:
1. يسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
3. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والفلفل الأحمر المطحون ويقلب جيدًا.
5. يضاف الماء ويترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.
6. يقدم داوود باشا الساخن مع الأرز والزبادي.