طريقة تحضير محشي البصل بدبس الرمان

محشي البصل بدبس الرمان هو طبق شهي وشعبي في المطبخ العربي، وهو يتكون من البصل المحشو بحشوة لذيذة من الأرز واللحم والبهارات، ويتم تتبيله بدبس الرمان الحامض والحلو في النهاية. وفيما يلي طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان:

المكونات:
– 10-12 بصلة كبيرة
– 1 كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع لمدة ساعة)
– 250 جرام لحم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كريولا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 كوب مرق اللحم الدسم
– 1/2 كوب دبس الرمان

الطريقة:

1- قشري البصل واحفري الوسط بملعقة، ثم ضعيها في وعاء به ماء ساخن وملح لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية.
2- في وعاء، أضيفي الأرز المصفى والمنقوع، واللحم المفروم، والزبدة والزيت الزيتون، والثوم المفروم، والبهارات، والملح والفلفل، وحركي المكونات جيداً لتتداخل مع بعضها البعض.
3- املئي البصل بالحشوة، وضعيها في قدر واحد طبقة فوق بعضها، ثم أضيفي المرق الدسم لتغطي البصل تمامًا.
4- غطي القدر، واتركي المحشي ينضج على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريًا والبصل مطبوخًا.
5- أضيفي دبس الرمان إلى القدر، واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتغلغل الدبس في الحشوة ويعطيها نكهة لذيذة.
6- قدمي المحشي البصل بدبس الرمان ساخنًا، وبالهناء والعافية!

ملاحظة: يمكن إضافة المزيد من البهارات والتوابل حسب الرغبة الشخصية. كما يمكن تقديم المحشي مع اللبن أو الزبادي والخبز العربي الطري المحمص.