طريقة عمل قرع المحشي بالأرز الأوزي
القرع المحشي بالأرز الأوزي هو وجبة شهية وشعبية في بعض المناطق من الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل هذه الوجبة، وفيما يلي طريقة عمل القرع المحشي بالأرز الأوزي:
المكونات:
- 4-5 حبات قرع كبيرة
- 1 كوب أرز أوزي مغسول ومنقوع لمدة ساعة
- 1/2 كوب لحم مفروم (بقري أو خروف)
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح حسب الذوق
- 2 كوب مرق دجاج أو ماء
- بعض الليمون
الخطوات:
1- قطعي أعلى القرع وأزيلي البذور الداخلية بحيث يصبح القرع جاهزًا للحشو.
2- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي المكونات حتى يتم تحمير اللحم واحتراق البصل.
3- أضيفي الأرز المنقوع وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.
4- أضيفي الفلفل الأسود والكمون والقرفة وملح حسب الذوق واستمري في القلب.
5- أضيفي المرق أو الماء واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق.
6- املأي القرع المنقوع بالماء وضعيه في القدر وأضيفي المزيج الذي قمت بتحضيره في القدر.
7- اغطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
8- قومي بفتح الغطاء واتركي القرع يطبخ لمدة 10 دقائق إضافية ليتحمر القرع.
9- قومي بتقديم القرع المحشي بالأرز الأوزي ورشيه بعض الليمون قبل التقديم.
وبهذا تكون قد حضرتِ القرع المحشي بالأرز الأوزي بطريقة سهلة وشهية. يمكن تقديمه مع الخضار أو السلطات أو اللحوم المشوية حسب الرغبة. بالهناء والعافية!