طريقة عمل شوربة فيلادلفيا الامريكية

مرحبا بكم فى مطبخ حور :
إليك وصفة شوربة فيلادلفيا، وهي وصفة أمريكية مشهورة:

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 بصل مفروم
2 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب من الدقيق
4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق الخضار)
2 كوب من الحليب
1/2 كيلوغرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
1/4 كوب من الشيري (أو الخل الأحمر)
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1/2 كوب من الجبن الشيدر المبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/4 كوب من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:

في قدر كبير، سخّني الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي البصل والثوم إلى الزبدة وقلّبي حتى يذبلان.
أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي المرق والحليب واتركي الخليط يغلي.
أضيفي الفطر والشيري والثوم واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
اخفقي الجبن الشيدر في وعاء منفصل.
أضيفي الجبن الشيدر إلى القدر وقلبي جيداً.
اضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية على نار منخفضة.
قدمي الشوربة ساخنة مع التزيين بالبقدونس المفروم.
بالهناء والعافية!