طريقة عمل الروستو اللبناني باسهل الطرق

يعتبر الروستو من الأطباق اللبنانية الشهيرة والشهية، وهو عبارة عن لحم مشوي مع البصل والثوم والتوابل. وفيما يلي طريقة عمل الروستو اللبناني:

المكونات:
– 1 كيلوغرام لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
– 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 1/4 كوب خل
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب ماء
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم ورشي عليه الملح والفلفل الأسود والبهارات للحم وامزجيهم جيداً.

2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وضعي شرائح البصل والثوم فيها وقلّبيهم حتى يذبلوا ويصبحوا ذهبيين اللون.

3. أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة واقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً ويتماسك.

4. أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الطماطم والخل وعصير الليمون واتركيهم يغلوا لمدة 5 دقائق أخرى.

5. غطّي المقلاة واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح اللحم ناعماً ومطهواً تماماً.

6. قبل التقديم، رشي البقدونس المفروم على الروستو وقدّميه ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

ملاحظات:
– يمكن استخدام أي نوع من اللحم المفضل، مثل لحم الغنم أو الدجاج.
– يمكن إضافة البطاطا المقطعة إلى المقلاة وتشويحها مع اللحم والتوابل.
– يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزيادة الصلصة إذا كانت الصلصة قليلة.